จะว่าไปแล้วคนอิตาเลี่ยนนั้นช่างกินอย่างไม่ต้องสงสัย ชอบคิดสูตรอาหารต่างๆ เพื่อทำเป็นอาหารว่าง จุกจิกทานเล่นรับประทานคู่กับกาแฟถ้วยโปรด หรือบางอย่างก็เป็นอาหารที่ใช้รับประทานในมื้อที่ต้องการความสะดวกและรวดเร็วได้ด้วย อย่างที่รู้กันดีอาหารอิตาเลี่ยนนั้นมีมากมายหลายเมนูที่น่าสนใจ อยากเชิญชวนให้คุณมาลิ้มลองที่ร้านโอบองแปง ในคอนเซ็ป ITALIAN INSPIRED กับเมนูที่เลือกสรรแล้วอาทิ Panino al Salmone แซนด์วิชแซลมอนรมควันบนขนมปังและครีมชีส, Frittata Italian Herb Bread ฟริตตาต้า อิตาเลี่ยนเฮิร์บเบรด, Cannoli คาโนลี่ ขนมกรอบแผ่นแป้งโฮลวีตม้วนเป็นทรงกระบอกสอดไส้รีคอตต้าชีสผสมคัสตาร์ดและลูกเกด นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมายหรือลองเข้าไปแวะชมได้ที่www.aubonpainthailand.com
เบื้องหลังความสวยงามในการสร้างสรรค์ภาพเมนูอาหารชุดนี้
คอนเซ็ปหลักก็ยังคงอยู่ที่ ทำอย่างไรให้ภาพอาหารสื่อออกมาชวนน่ารับประทานนั่นเอง ซึ่ง ขาบสตูดิโอ ได้ยึดคอนเซ็ปโดยนำเสนอเรื่อยมาคือ Fresh&Simple ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่มีคุณภาพดีและภาพเมนูอาหารต้องนำเสนอด้วยความเรียบง่าย ทั้งนี้เพื่อต้องการให้สีสันและหน้าตาของเมนูอาหารสวยงามด้วยตัวของเขาอย่างแท้จริงนั่นเอง
หลักการทำฟู้ดสไตลิสต์ขั้นสุดยอดเพื่อถ่ายภาพอาหารมีข้อแนะนำอยู่ 4 ประการ คือ
1. อาหารต้องทานได้จริง ไม่ใช้ของปลอมมาทดแทน
2. รสชาติที่ปรุงต้องอร่อย ถูกปากคนทาน
3. วัตถุดิบที่ใช้ต้องให้คุณค่าสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย
4. ฟู้ดสไตลิสต์ทำให้อาหารสวยเป็นขั้นตอนสุดท้ายเสมอ
บทสรุปคือ ไม่ว่าอาหารจะทำเพื่อรับประทานหรือทำเพื่อถ่ายภาพงานโฆษณา ขาบสตูดิโอ จะใช้แนวคิดเดียวกันเสมอ ทั้งนี้ก็เพื่อต้องการสื่อสารให้เกี่ยวข้องสัมพันธ์ และสอดคล้องกันกับพฤติกรรมการใช้ชีวิตของผู้คน ซึ่งเมื่อถึงคราวต้องรับประทานอาหารนั้นถือเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข ได้ปลดปล่อยและผ่อนคลาย หน้าตาของอาหารที่จะเชิญชวนให้น่ารับประทานจึงควรจะนำเสนอออกมาให้สีสันและองค์ประกอบของอาหารสวยงามเป็นธรรมชาติ ดูมีชีวิตชีวา และละมุนละม่อม ไม่เน้นการจัดฉากหรือตกแต่งภาพอาหารให้สวยงามดูโอเว่อร์เกินความเป็นจริงและกินก็ไม่ได้อีกด้วย
เรื่องราวการถ่ายทอดเบื้องหลังการทำฟู้ดสไตลิสต์ให้กับร้านอาหารต่างๆมากมาย ให้มากไปด้วยสไตล์และรสนิยมจะถูกนำมาถ่ายทอดประสบการณ์โดยได้นำเอาเคสต่างๆ ที่เคยร่วมงานมาเล่าสู่กันฟัง ทั้งนี้เพื่อต้องการเผยแพร่ความรู้ในเชิงสไตล์รูปแบบการคิดงาน เพื่อช่วยส่งเสริมให้ธุรกิจร้านอาหารในเมืองไทยโดดเด่นเป็นที่ยอมรับในตลาดสากลมากยิ่งขึ้นนั่นเอง
ขอขอบพระคุณมากครับ
สุทธิพงษ์ สุริยะ
Tel. 081-612-8853
ข่าวแนบท้ายเพิ่มเติม
บทสัมภาษณ์ สุทธิพงษ์ สุริยะ รายการชั่วโมงทำกิน ประจุบวก http://www.youtube.com/watch?v=S0GhI_4DVq8
บทสัมภาษณ์ KARB STUDIO เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย http://www.voicetv.co.th/content/21680/เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย
เอเจนซี่งานโฆษณาธุรกิจอาหารแบบครบวงจร ขาบสตูดิโอ
1. ฟู้ดสไตลิสต์
2. ถ่ายและกำกับภาพอาหาร
3. รับออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์อาหารทุกชนิด
4. คุกกิ้งโชว์และเวิร์กช็อป
5. งานออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหาร
6. สตูดิโออาหารให้เช่า
7. คอร์สฝึกอบรมฟู้ดสไตลิสต์
8. พัฒนาสูตรอาหารโดยเชฟจากสถาบันอาหารชั้นนำ
9. รับสอนทำอาหารโดยเชฟจากสถาบันอาหารชั้นนำ
10. งานที่ปรึกษาด้านสไตล์ให้ธุรกิจอาหารทุกรูปแบบ
11. ออกแบบหน้าตาอาหารเชิงพาณิชย์ศิลป์สำหรับธุรกิจอาหาร
12. คิดวางธีมคอนเซ็ปออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์อาหารด้วยมาตรฐานสากล
News:Delightful Italian Menu from Au Bon Pain
It is well known that Italians are rather sophisticated for what they eat. They often come up with creative recipes for snacks or suppers that go with their favorite choice of coffee. Certain dishes are ideal for people who are in a hurry but in need of a good meal. There are many such interesting menu items available for you to try at Au Bon Pain. Our so-called Italian-inspired menu includes exceptional items such as Panino al Salmone(sandwich prepared with bread, cream cheese and smoked salmon), Frittata (omelette) and Italian Herb Bread, Cannoli (Sicilain pastry dessert prepared with tube-shaped wholewheat shell filled with mixture of cotta cheese, custard and raisins). Visit www.aubonpainthailand.com to see the menu.
Creative concept and styling for this menu
The main concept is basically to obtain dishes that look naturally appetizing. Karb Studio produced this menu with the concept of "fresh&simple" using fresh raw materials of high quality and simple yet exquisite presentation. Natural color and appearance of the raw materials are preserved to achieve the desired result.
Professional food styling often employs these 4 principles.
1. Only real food and prop food is used.
2. Food items must be delectable.
3. Raw materials used are of high nutrition.
4. Food styling is done with optimal manipulation.
Basically regardless of menu items for consumption or commercial photography, the same approach is applied by Karb Studio. This is to ensure that the outcome can relate with consumers' behavior. Eating is supposed to be enjoyable and relaxing, something that can be achieved by well presented food items. Thus menu items should ideally be presented in a natural manner using intrinsic appearance of natural ingredients so that the outcome is refreshing and vivid. Too much manipulation may yield something unnatural and often unappetizing.
Concepts behind food styling for food shops and restaurants employing techniques of proper styling and taste are presented here as case studies by Karb Studio. The goal is to share information on food styling so as to promote food business in Thailand towards international markets.
Best regard
Suthipong Suriya
Tel 081-612-8853
Last minute news
Interview Suthipong Suriya : hbiz@thaipbs http://www.youtube.com/watch?v=S0GhI_4DVq8
Creative added value for Thai food http://www.voicetv.co.th/content/21680/เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย
A list of comprehensive food advertisement services provided by Karb Studio
1. Food styling
2. Directing and shooting of food photography
3. Food-related publication design
4. Cooking show and workshop
5. Food packaging design
6. Food studio for rent
7. Food styling course
8. Food menu development in collaboration with chefs from leading culinary institute
9. Cooking class taught by chefs from leading culinary institute
10. Styling services for food businesses
11. Food presentation design for commercial application
12. Food publication theme creation using international approaches
