ข่าวประชาสัมพันธ์ : ฉลองเทศกาลตรุษจีนที่ภัตตาคารจีนฮองมิน
ภัตตาคารจีนฮองมินเปิดให้บริการลูกค้ามายาวนานกว่า 12 ปี ด้วยคุณภาพและราคาเป็นกันเองจนทำให้ร้านเป็นที่รู้จักและครองใจผู้คนที่ชื่นชอบการทานอาหารจีนรสเลิศ เปิดให้บริการทุกวันที่สาขาใกล้บ้านท่าน โดยคัดสรรเมนูอาหารจีนยอดนิยมที่มีชื่อเสียงและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งยังคงรูปแบบของการปรุงอาหารจีนได้อย่างพิถีพิถันครบถ้วน ทั้งในเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบที่ได้มาตรฐานใหม่สดทุกจาน ขอเชิญท่านมาร่วมฉลองเทศกาลตรุษจีนที่ภัตตาคารจีนฮองมิน เพื่อความอร่อย
อุดมสมบูรณ์และเพิ่มความมั่งคั่งให้กับตัวท่านและครอบครัว
เบื้องหลังในการถ่ายภาพและออกแบบรูปเล่มเมนูฮองมินในครั้งนื้คือ
กรณีแรก สร้างเอกลักษณ์ใหม่ด้วยการนำเสนอรูปภาพอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ เพราะอาหารจีนจะมีรายการอาหารค่อนข้างเยอะ ฉะนั้นหากมีรูปภาพอาหารมากก็จะช่วยทำให้สะดุดสายตาและตัดสินใจซื้อได้ง่าย เพราะมีรูปอาหารสวยๆ มากระตุ้นอวดสายตาให้ชวนลองลิ้มชิมรส เพียงแค่ได้เห็นรูปก็ช่วยเจริญอาหารได้แล้ว
กรณีที่สอง เมนูอาหารเล่มต้องค่อนข้างใหญ่ แต่พกพาสะดวก ทั้งนี้หากเมนูเล่มใหญ่ รูปอาหารก็จะแปรผันไปตาม ทำให้ลูกค้าเห็นอาหารได้ชัดเจน ทำให้เกิดการสั่งเมนูอาหารได้ง่ายเพราะทุกๆ เมนูล้วนชวนให้น่าทานแทบทั้งนั้น
กรณีที่สาม นำเอาเรื่องราว ภาพไลฟ์สไตล์ ผู้คน ข้าวของเครื่องใช้ อุปกรณ์ เข้ามาใช้ร่วมกับเมนูอาหารเพื่อให้เกิดศิลปะมากกว่าที่จะเป็นเพียงแค่เมนูคู่มือขายอาหารเท่านั้น ทำให้ลูกค้าสนใจ อยากจับ อยากอ่าน อยากดู เกิดการยอมรับเป็นการแบรนดิ้งไปในตัวของผลิตภัณฑ์นั้นๆ
กรณีที่สี่ ออกแบบเมนูอาหารให้เป็นเสมือนแมกกาซีนเพื่อให้คงคุณค่าและมากไปด้วยสิ่งที่น่าสนใจ ชวนติดตามมากมายในเล่ม ทำให้ได้ความรู้เพิ่มเติมและได้เห็นหน้าตาของอาหารที่บรรจงแต่งอย่างสวยงามประณีตและมากไปด้วยดีไซน์
กรณีที่ห้า เน้นความเรียบง่ายในการนำเสนอ เพราะอาหารจีนโดยส่วนมาก คนก็จะเข้าใจว่าไม่เรียบร้อย แต่การออกแบบธีมงานทั้งหมดประกอบด้วย การตกแต่งหน้าตาอาหารให้ดูเรียบโก้และการออกแบบกราฟฟิกรูปเล่มก็เน้นความเรียบง่ายเพื่อให้สอดคล้องกัน ทำให้อาหารจีนมีมูลค่าเพิ่มหลายเท่าตัวเหมาะสมกับคุณภาพของสินค้าด้วย
กรณีที่หก การนำคู่สีเข้ามาใช้ซึ่งเป็นหัวใจการทำงานของฟู้ดสไตลิสต์ โดยส่วนมากอะไรที่เกี่ยวข้องกับจีนจะเน้นสีแดงเป็นหลัก ผู้เขียนนำสีน้ำเงินมาใช้เพื่อจับเป็นคู่สีกัน ทำให้งานออกมาสวยได้มาตรฐานเดียวกับสากลทั่วโลก
กรณีที่เจ็ด เมนูอาหารที่ออกแบบจะต้องมีการวางเลย์เอ้าท์ไว้อย่างชัดเจน ว่าแต่ละหน้าจะมีเมนูอะไรบ้าง เช่น การสลับสีขาวและสีน้ำเงินของผ้าที่ปูพื้นและวางตำแหน่งให้ถูกต้องก่อนเสมอ จากนั้นจึงค่อยทำการออกแบบตกแต่งหน้าตาอาหารให้สวยและค่อยลงมือถ่ายภาพอาหารเป็นลำดับสุดท้าย
กรณีที่แปด ทุกเมนูที่ถ่ายเน้นความเป็นธรรมชาติ ใส่ไลฟ์สไตล์ลงไป อาหารทุกจานเป็นของจริงทานได้ แต่เพื่อความสวยงาม ทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้เกิดความสด มันวาว มีประกายชวนให้น่าทานยิ่งขึ้น รูปภาพอาหารทุกรูปจะต้องไม่มีการตัดแปะ เอาเฉพาะส่วนของถ้วย ชาม ภาชนะ โดยไม่เอาพื้นหรือฉากมาด้วย สิ่งเหล่านี้ทำให้อาหารขาดเสน่ห์ไปในตัว
กรณีที่เก้า ฟู้ดสไตลิสต์ที่มากประสบการณ์ นอกจากออกแบบตกแต่งอาหารได้สวยงามแล้ว ยังต้องมีองค์ประกอบอื่นเสริมด้วย จึงจะทำให้งานออกมาสวยสมบูรณ์ นั้นคือ ต้องออกแบบกราฟฟิกรูปเล่มเมนูได้ เข้าใจงานสื่อสิ่งพิมพ์อาหาร เลือกใช้หรือแนะนำสเปคกระดาษสำหรับพิมพ์เมนูอาหารเป็นและมีโรงพิมพ์ที่ไว้วางใจได้ เหล่านี้จึงจะทำให้รูปเล่มเมนูอาหารออกมาได้สวยดั่งใจ
ผลงานการออกแบบ สื่อสิ่งพิมพ์อาหาร จากขาบสตูดิโอ ได้สร้างชื่อเสียงระดับโลกมาแล้ว จากการส่งผลงานที่ออกแบบเข้าประกวด นั่นคือ คู่มือคู่ครัว Good Ideas : Kitchen ได้รับรางวัลเกียรติยศชนะเลิศของโลก ประเภท Special Awards จากเวที Gourmand World Cookbook Award ประเทศสเปน ถือเป็นการสร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ให้กับวงการธุรกิจร้านอาหารในเมืองไทยอย่างไม่เคยมีมาก่อน
เรื่องราวการถ่ายทอดเบื้องหลังการออกแบบรูปเล่มเมนูให้กับร้านอาหารต่างมากมาย ให้มากไปด้วยสไตล์และรสนิยมจะ ถูกนำมาถ่ายทอดประสบการณ์โดยได้นำเอาเคสต่างๆ ที่เคยร่วมงานมาเล่าสู่กันฟัง ทั้งนี้เพื่อต้องการเผยแพร่ความรู้ในเชิงสไตล์รูปแบบการคิดงาน เพื่อช่วยส่งเสริมให้ธุรกิจร้านอาหารในเมืองไทยโดดเด่นเป็นที่ยอมรับในตลาดสากลมากยิ่งขึ้นนั่นเอง
ขอขอบพระคุณมากครับ
สุทธิพงษ์ สุริยะ
www.facebook.com/suthipongsuriya
บทสัมภาษณ์ สุทธิพงษ์ สุริยะ รายการชั่วโมงทำกิน ประจุบวก http://www.youtube.com/watch?v=S0GhI_4DVq8
บทสัมภาษณ์ KARB STUDIO เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย http://www.voicetv.co.th/content/21680/เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย
เอเจนซี่งานโฆษณาธุรกิจอาหารแบบครบวงจร ขาบสตูดิโอ
1. ฟู้ดสไตลิสต์
2. ถ่ายและกำกับภาพอาหาร
3. รับออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์อาหารทุกชนิด
4. คุกกิ้งโชว์และเวิร์กช็อป
5. งานออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหาร
6. สตูดิโออาหารให้เช่า
7. คอร์สฝึกอบรมฟู้ดสไตลิสต์
8. พัฒนาสูตรอาหารโดยเชฟจากสถาบันอาหารชั้นนำ
9. รับสอนทำอาหารโดยเชฟจากสถาบันอาหารชั้นนำ
10. งานที่ปรึกษาด้านสไตล์ให้ธุรกิจอาหารทุกรูปแบบ
11. ออกแบบหน้าตาอาหารเชิงพาณิชย์ศิลป์สำหรับธุรกิจอาหาร
12. คิดวางธีมคอนเซ็ปออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์อาหารด้วยมาตรฐานสากล
Hong Min Restaurant has been serving affordable quality dishes for more than 12 years, being well known amongst those who enjoy Chinese food. At any location near you, simply try popular items, uniquely Hong Min and meticulously prepared using only quality raw materials. Come and celebrate this Chinese New Year with your family at a Hong Min Restaurant.
Behinds the styling and photography
Idea 1. Creating a new identity of presenting food with photography. As there are many dishes to be offered, arranging them together in a single photo could prove enticing and customers are bound to order them because of their appetizing appearance.
Idea 2. Employing a large menu that is easy to carry. A large-sized list allows more noticeable photos that practically entice anyone.
Idea 3. Employing stories, life styles, people, personal items and gears to create a menu with artistic looks. A result is something more than just a menu that attracts people to touch and feel which basically creates a brand of the products.
Idea 4. Create a food menu with a look of a magazine. This gives the menu a value of much interest. Photos are appealing due to stories and other attractions. It is also an educational material using food arranged in styles.
Idea 5. Adhering to simplicity. People often assume that Chinese food is complicated. However a theme of gracious presentation using simple graphics heightens the value of the food consistent with its quality.
Idea 6. Using colors in complementary pairs. This idea is fundamental to food styling. Anything Chinese is often presented in red. Thus blue objects are employed to create a sensible match that complies with international scheme.
Idea 7. Clear layout comes to a rescue. Each page of the menu is meticulously planned for photography using colors in alternation such as table cloths in white and in blue before dishes are arranged and shot.
Idea 8. Focusing on natural aspects. Food items are styled to achieve realistic appearance. All dishes are dabbed with cooking oil to obtain glowing and appetizing looks. Photographs are taken without post-editing to have only the china in the view and no background other than dinnerware.
Idea 9. Employing stylist with long experience. Beauty is not the only element required to achieve a good outcome. In order to obtain a graphic food menu, knowledge in food publication is required. Only quality paper and outstanding printing house are employed to ensure a splendid result.
Karb Studio has been generating food-related publications that are well known worldwide. One of its publications, Good Ideas: Kitchen, received a Special Award from Gourmand World Cookbook Award, a Spanish agency, and has taken Thailand food industry to a new level.
Stories behind photography and publication of many more food menus, rich in style and taste, will be presented as a case study as a way to provide information on styling and thought so that Thai food industry can be developed towards international exposure.
Best regard
Suthipong Suriya
Tel 081-612-8853
www.karbstyle.com www.facebook.com/suthipongsuriya
Last minute news
Interview Suthipong Suriya : hbiz@thaipbs http://www.youtube.com/watch?v=S0GhI_4DVq8
Creative added value for Thai food http://www.voicetv.co.th/content/21680/เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย
1. Food styling
2. Directing and shooting of food photography
3. Food-related publication design
4. Cooking show and workshop
5. Food packaging design
6. Food studio for rent
7. Food styling course
8. Food menu development in collaboration with chefs from leading culinary institute
9. Cooking class taught by chefs from leading culinary institute
10. Styling services for food businesses
11. Food presentation design for commercial application
12. Food publication theme creation using international approaches
