การแข่งขันธุรกิจอาหารเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ผู้ประกอบการต่างดิ้นรน ค้นหากลยุทธ์การต่อสู้
เพื่อความอยู่รอด สร้างความต่างของสินค้าและบริการในท้องตลาด แต่สุดท้ายหลายคนก็ต้องกลับมาใช้กลยุทธ์เดิมๆในการแข่งขัน เช่น การลดราคา การแจกของแถม หรือการพัฒนาสินค้าให้มีความอร่อยถูกปาก
สุทธิพงษ์ สุริยะ แห่งขาบสตูดิโอ เจ้าของธุรกิจให้บริการด้านการสร้างภาพลักษณ์และแบรนด์ดิ้ง ให้กับธุรกิจอาหารโดยเฉพาะ ในฐานะที่ทำอาชีพฟู้ดสไตลิสต์มากว่า 10 ปี ทำให้มองเห็นจุดอ่อนหรือปัญหาของธุรกิจประเภทอาหาร และผู้ประกอบการในเมืองไทยที่จะก้าวสู่ตลาดโลก ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญ นั่นคือ ภาพลักษณ์
และสไตล์ที่งดงามอย่างมาตรฐานสากล เพื่อสร้างการจดจำให้กับผู้บริโภคเกิดอารมณ์และความประทับใจนั่นเอง
เอเจนซี่งานโฆษณาอาหาร เน้นให้บริการรูปแบบรับเป็นที่ปรึกษาและถือเป็นการแบรนด์ดิ้งอาหารไปในตัว สำหรับบริษัทผู้ผลิตอาหาร ที่ต้องการผลักดันสินค้าให้เติบโตก้าวสู่ตลาดต่างประเทศอย่างรวดเร็ว ซึ่งขาบสตูดิโอ ให้บริการมีหลายรูปแบบ อาทิ
1. งานที่ปรึกษา ด้านภาพลักษณ์ให้กับธุรกิจอาหาร
โดยจะรับเป็นที่ปรึกษาแบบส่วนตัวให้กับผู้ประกอบการ และบริษัทในฐานะผู้เชี่ยวชาญ เพื่อแสดงความคิดเห็น ข้อเสนอแนะต่างๆ ตามแบบมาตรฐานสากล เพื่อส่งเสริมเพิ่มรสนิยม และใส่สไตล์ให้กับธุรกิจอาหารนั้นๆ โดยให้บริการ 2 รูปแบบคือ
1.1 นั่งประจำออฟฟิศเฉพาะบางวัน เพื่อร่วมคิดและทำงานกับทีมฝ่ายบริหาร
ฝ่ายการตลาด และทีมกราฟฟิกประจำบริษัท เพื่อกำหนดแผนงานในระยะยาว
1.2 ที่ปรึกษาบริษัทประจำทุกเดือน ร่วมให้ความคิดเห็นและคำแนะนำ ด้านสไตล์ประจำบริษัท และที่ปรึกษาส่วนตัวสำหรับผู้บริหาร ก่อนเผยแพร่ผลงานออกสู่สาธารณะ
2. งานออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหาร
นำเสนอรูปแบบงานที่ต้องการสื่อสารเน้น ความเรียบง่าย โก้ คลาสสิก ด้วยการเข้าใจและเข้าถึง มองเห็นความงามของวัตถุดิบและสินค้าเป็นอันดับแรกเสมอ ก่อนที่จะถูกนำเข้าสู่กระบวนการออกแบบต่อไป เพื่อให้ได้ภาพที่ออกมาสวยงาม ดูเป็นธรรมชาติมากที่สุด เน้นอารมณ์แนวแมกกาซีน ที่ผสมผสานเรื่องไลฟ์สไตล์ ชีวิตของผู้คนมาเป็นส่วนคิดงานเสมอ ไม่เน้นการจัดฉาก หรือโฆษณาชวนเชื่อมากเกินความเป็นจริงนั่นเอง นอกจากนี้ สุทธิพงษ์ สุริยะ ยังเป็นกรรมการตัดสินงานประกวดบรรจุภัณฑ์อาหารและเป็นอาจารย์พิเศษให้กับมหาวิทยาลัยต่างๆมากมาย
3. งานออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์อาหาร
ด้วยประสบการณ์ที่ทำงานคลุกคลีอยู่กับแมกกาซีนแนวไลฟ์สไตล์ชั้นนำมากมาย ได้นำวิธีแนวคิด รูปแบบการทำงานมาปรับใช้กับธุรกิจประเภทอาหาร เน้น Lifestyle Marketing ทั้งนี้เพื่อให้สื่อสิ่งพิมพ์ประเภทอาหารเกิดความสวยงามและมากไปด้วยรสนิยม อาทิ คู่มือแนะนำกิจการบริษัท ตำราอาหาร โบรชัวน์ เมนูรายการอาหาร ซึ่งผลงานเขียนของ สุทธิพงษ์ สุริยะ ได้คว้ารางวัลจากงานประกวดเวทีตำราอาหารโลก Gourmand World Cookbook Awards ประเทศสเปน มาแล้วถึง 3 ปีซ้อนติดต่อกันกับ 10 รางวัลดีเด่นระดับโลก ( ปี 2550-2552) ถือเป็นคนไทยคนแรกและเป็นเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น
4. งานออกแบบและตกแต่งหน้าตาอาหารเชิงธุรกิจ
ธุรกิจร้านอาหาร ธุรกิจโรงแรม ที่ต้องการพัฒนาเชฟ พ่อครัว แม่ครัวหรือพนักงาน ขาบสตูดิโอมีผู้ชำนาญการสอน ในรูปแบบใช้งานได้จริง เน้นการสอนภาคปฏิบัติในห้องครัวของที่ร้าน พร้อมลงมือปฏิบัติงานจนเป็นที่พึงพอใจ เหมาะสำหรับธุรกิจร้านอาหาร ธุรกิจโรงแรมที่ต้องการสร้างมูลค่าเพิ่ม
ความแตกต่างและโดดเด่นให้กับธุรกิจ
5. บริการงานรูปแบบเฉพาะกิจ
การนำภาพลักษณ์มาเป็นส่วนสำคัญ เพื่อผลักดันให้ธุรกิจอาหารเติบโตก้าวสู่ตลาดสากล อาทิ ธุรกิจรับจ้างผลิตสินค้า (OEM) ธุรกิจแฟรนไชส์ ธุรกิจเอสเอ็มอี หรืองานมหกรรมอาหารระดับโลก THAIFEX- World of Food Asia ระหว่างวันที่ 12-16 พฤษภาคม 2553 ที่ อิมแพค เมืองทองธานี ผู้ผลิตสินค้าอาหารที่ต้องการสร้างความโดดเด่นให้กับบู้ธ หรือการนำภาพถ่ายอาหารมาตกแต่งบู้ธให้สวยงาม มีชีวิตชีวา สิ่งเหล่านี้จะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้บู้ธน่าสนใจไม่น้อย ที่ขาบสตูดิโอ มีบริการด้านนี้โดยเฉพาะ
สนใจในบริการดังกล่าว ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร 02-274-7664 มือถือ 081-612-8853หรือ www.karbstyle.com
ขอแสดงความนับถือ
สุทธิพงษ์ สุริยะ
ขาบ สตูดิโอ
Food Advertising Services by KARB STUDIO
Food industry is ever changing and highly competitive and many entrepreneurs are forced to come up with innovative strategies so as to thrive. Some have resorted to traditional approaches such as cost cutting, gift offering and palatability development. Suthipong Suriya, owner of Karb Studio offering services on image and brand building to food industry for over 10 years, has witnessed weaknesses and problems of Thai food industry that hamper its entrance to the global market. The most common problem is probably how to develop food imaging and styling to meet international standards so that products impress and appeal to consumers.
As a food advertising agency, Karb Studio focuses on food branding consultancy in particular. For food manufacturers who wish to rapidly enter international markets, many services are available:
1. Food image building. Our services provide personalized solutions for entrepreneurs who are in need of development of look and styling of specific food products. Consultancy services are available as part-time and full-time consultancy. Both involve consultants to actively participate in brainstorming and working with management, marketing and graphic department to develop long-term strategies and plans. Full-time service additionally provides personal consultancy to the top management before products are released to the market.
2. Food packaging design. Our services emphasize on simple yet stylish and classic look so that food materials and finished products stand out on their own and consumers are not overwhelmed by over-designed materials. Concepts are concluded and then production is overseen to ensure the most natural and appealing outcome. Our approach employs techniques commonly used in leading food magazines that reflect lifestyles of people in the real world. Uses of props and propaganda are minimal. Al steps are supervised by K. Suthipong Suriya who has also served as referee on various food packaging contests and guest lecturer at many universities.
3. Food publication design
Experiences from working for lifestyle magazines have lead to a new approach in food industry that emphasizes on lifestyle marketing. The results are food publications that are tasteful and appealing to the audience. Examples of such publications include company profile materials, cookbooks, brochures and food menus. Some of these have received international awards from Gourmand World Cookbook, Spain. K. Suthipong Suriya has received such prizes for 3 consecutive years (2007-2009), being the only Thai individual receiving such prestigious world's top 10 awards.
4. Food design and styling for business
Restaurant and hotel operators may adopt training in food design and styling as a means for human resource development. At Karb Studio, there are such practical classes available. Partipants will be exposed to theory and practice of food design and styling with hands-on exercises carried out at the Studio. This service is available for restaurants and hotels where food design and styling could provide product differentiation and value addition.
5. Personalized product images and branding
Images can be used to promote a food business in the process of entering an international market. This approach can be applied to businesses such as OEM, franchise and SME. THAIFEX World of Food, Asia, is to be held at Impact Muang Thong Thani, 12-16 May 2010, and those who wish to have their products or product displays stand out may do so by applying this approach. This is available from Karb Studio as a personalized service.
Contact us for more details at 02-274-7664, 081-612-8853 or visit our website at www.karbstyle.com
Best Regards
Suthipong Suriya
KARB STUDIO
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น